简介 Q妈今天做了两道不一样路线的苦瓜料理，都很满意! 利用茶叶滚煮增加苦瓜的香气，再用炸过的芋头丁和家常豆腐，与上等鲜蠔提炼的蠔油炖煮，越炖越香，【李锦记旧庄特级蠔油】不仅能将各式肉类提味，也能让鲜蔬更添鲜甜风味~ 材料芋头1颗 苦瓜1/2条 家常豆腐1块 葱段2支 李锦记旧庄特级蚝油4大匙 薄盐酱油1大匙 砂糖1大匙 香油1大匙 米酒3大匙 冷水1/2量杯做法1

先将芋头切丁状，再下油锅至芋香释放出(炸约5~6分钟)，捞起备用

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接着苦瓜刨除内膜切片，放入茶叶水滚煮，捞起备用※苦瓜剖开后，用汤匙刨除内膜，再以茶叶水滚煮，不但可去掉部分的苦涩还有茶叶香...

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另外再准备一块家常豆腐切片，放入我的大同小Q锅，底层放苦瓜片、中层放入加长豆腐(剩余食材利用)、最上层则放入芋头丁及葱段，外锅放1量杯水(芋头千万不要放在最下层，容易烧焦)

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接着放入李锦记蠔油膏等调味~

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盖上锅盖炖煮至电源跳起~

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香喷喷又入味的芋丁蠔油苦瓜烧完成囉!

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无论是什么食材，只要掌握住调味的特性，你也可以做出美味料理喔~

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李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼，.确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品。