先准备好所需材料ˊ苦瓜去头尾洗净ˊ姜切薄片
2准备一汤锅ˊ煮滚水将排骨肉略为川烫ˊ去除血水杂质ˊ然后再次用冷水冲洗干净备用。
3然后准备一个适合炖煮的锅子将所有材料摆入
4并添加覆蓋材料的水量
5接着移至电锅ˊ外锅用米杯水1杯ˊ完成再稍闷8~10分钟即可
6取出趁热略为调味ˊ并洒上少许米酒就完成囉~~
7因为野生山苦瓜非常娇小,要一一去籽非常麻烦,所以我是整颗下去煮,如果怕苦,可能要多花些时间将内膜及籽去除,比较没苦味喔~清爽ˊ喝了还会回甘的山苦瓜排骨汤ˊ其实蛮棒的ˊ喜欢的ˊ试试囉~~