芙蓉菠菜的做法

发布时间:2019-03-10 16:45:21

芙蓉菠菜的做法

材料

一包菠菜 250 克,三个鸡蛋,葱花姜末少许(比一般炒一个菜的略多一些)。

芙蓉菠菜的做法

先将菠菜洗净,用开水焯一下,千万不要煮否则太烂了,捞出控水不要挤水,切成 1 厘米长小段放进容器。再将鸡蛋打进,葱姜,盐,一点味精或鸡精一起搅。

油烧热,(稍微多放一些,像炒鸡蛋)把搅好的菠菜鸡蛋放进去,就像摊鸡蛋,成型翻个,等鸡蛋菠菜全部成型,放一点水 150 毫升(最好是焯菠菜的水)左右,稍微炖一下(开锅 1-2 分钟)出锅。

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