咖啡薄饼的做法

发布时间：2019-03-10 13:55:42

咖啡薄饼的做法

简介不是外面卖的即溶咖啡粉，而是爸爸自己种、自己烘焙、自己冲泡出的香浓黑咖啡。让这个飘着淡淡咖啡香加上爸爸的爱心度过一个下雨天的下午吧！材料蛋白1颗低筋面粉30g 无盐奶油20g 细砂糖10g 黑咖啡液20ml做法咖啡薄饼的做法

将咖啡液泡好放凉备用。将烤箱预热至170度。

无盐奶油回温后搅拌至乳霜状。

加入细砂糖搅拌至无颗粒。

蛋白分3次加入，每次搅拌均匀后才加入下一次。

加入咖啡液拌匀。

过筛过的低筋面粉分两次加入，搅拌均匀后才加入下一次。

在烤盘上随意挤入，建议底下使用的是这种咖啡色的不沾烤布，因为平常使用的白色烘培纸防沾，会导致面糊四处流，不太容易操作。面糊的位置中间要留有空隙，因为在烤的时候会膨胀。

(未完成)烤至饼干周边上色，中间确定熟了即可出炉！

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