五味章鱼鲜虾双拼的做法

发布时间:2019-03-10 16:27:09

五味章鱼鲜虾双拼的做法

简介 新鲜的海鲜只需要简单水煮,不需过度烹调,就能吃到鲜甜的滋味,有家庭聚会时,这样烫ㄧ盘,再加上五味酱!好看又美味!! 材料小章500g 鲜400g 姜片香茅适量 花雕或米酒1/4杯 柠檬1颗 蒜末1汤匙 姜泥1汤匙 辣椒末1根 酱油膏2汤匙 蕃茄酱2汤匙 饮用水2~3汤匙 香油少许做法五味章鱼鲜虾双拼的做法1

先将五味酱材料混匀后备用。

五味章鱼鲜虾双拼的做法2

锅里放入姜片或香茅段,煮滚ㄧ锅水备用。

五味章鱼鲜虾双拼的做法3

鲜虾剪去嘴和脚洗净备用。小章鱼用剪刀剪开头和身体,清除眼睛和内脏后,用盐搓洗后再冲干净。

五味章鱼鲜虾双拼的做法4

接着用点花雕或米酒和少许柠檬汁抓ㄧ抓。

五味章鱼鲜虾双拼的做法5

水大滚后倒入花雕或米酒。

五味章鱼鲜虾双拼的做法6

先烫虾子,虾子放入后转小火,烫到虾尾弯起来快碰到虾头就可以捞起来沥干;接着再把水煮到大滚,并准备1锅冰水,就可以把小章鱼放进滚水中,然后马上后转小火,泡个45秒到1分钟,如果小只的就泡个20-30秒,便可起锅泡冰水后沥干。

五味章鱼鲜虾双拼的做法7

摆盘时可以切些柠檬片垫在底下。太大只的小章鱼在吃的时后可以剪ㄧ剪,比较方便食用喔!!

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