春卷皮 1包,免治鸡肉 200克,干葱头2粒 (切碎),洋葱?半 (切碎),马铃薯2细个 (切块),蛋1只 (打匀),调味料： ：,咖哩粉 1茶匙,黄姜粉? 茶匙,盐? 茶匙,糖? 茶匙

1、烧热一煲水，放入薯块用中火煮5-10分钟至腍身，然后盛起沥水，把薯块压至成薯蓉，备用。

2、把方型春卷皮一开四，变成长方形后逐张捏出，然后用湿毛巾盖住，备用。

3、烧热油镬，把洋葱碎和干葱碎用慢火爆炒。

4、然后加入免治鸡肉和所有调味料，转中火同炒至熟透。盛起拌入步骤1的薯蓉内成饀料。

5、把一小匙的馅料放在春卷皮上，包成三角形，最后用蛋汁封口。

6、烧热油镬，用中火把咖哩角炸至金黄色，即成。喜欢的话，可以伴上茄汁同食。