辣莲藕的做法

发布时间：2019-03-10 16:10:11

辣莲藕的做法

简介大鱼大肉之后，来一点清爽的和风小菜如何呢？这道辣莲藕，简单又美味，当做各式肉料理的配菜，或是下酒菜，放在便当中，也十分对味，真是让人一口接一口的好滋味。材料莲藕约300g 红辣椒2根蒜头2粒麻油1大匙白酢3大匙白砂糖2大匙料理酒1大匙酱油1小匙盐少许做法辣莲藕的做法

将莲藕去皮后切成薄片，放入加有酢的清水中浸泡。500cc的水约需要1匙酢。（分量外）蒜头切细碎丁，辣椒切丁。

炒锅中，放入麻油，用小火热锅后，加入蒜头和辣椒爆香。把莲藕倒出来沥干水气。待香气出来后，转成中火，然后放入全部的调味料，稍微滚开后，倒入步骤1的莲藕拌炒。

约拌炒1分钟，就关火。移至盘子。待放凉后，放入容器中，放入冰箱冰镇约半日后食用风味更加。

当做日式早餐的配菜，别具风味。

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