鲑鱼中段 2块，意大利香料罐 少许，橄榄油 少许，咸蛋 4颗，花椰菜 1颗，九层塔 少许，玫瑰盐 少许
意大利香料煎鲑鱼&金沙花椰菜的做法1、在挑选食材上建议请鱼贩老板切中段点的部分，鱼肉会非常肥美多汁；
2、首先先处理鲑鱼排，怕翻面不易，将鱼块对切成两块，比�虾梅厦娲σ部晒鄄煊闳獾氖於龋蠼憧榉湃胪胫校由傩黹祥图耙獯罄懔� 醃渍10分钟、咸蛋只留少许蛋白、其余蛋黄，捣碎备用；
3、鱼块先下锅,不必放油，选择中小火，盖上锅盖不必一直翻动鱼块，等到发出鱼肉香味在翻面；
4、起锅前放入九层塔增加香气、可加入少许玫瑰盐；
5、接着用剩下的油将备用的咸蛋黄放入，待炒出香气，这过程中用热水川烫花椰菜，不必太久避免流失养分,约莫1分钟即可；
6、之后把花椰菜放入咸蛋黄中拌匀，可盖锅盖(如果像我喜欢吃较软口感的菜)。
