香酥柠檬烩鱼的做法

发布时间:2019-03-10 15:50:52

香酥柠檬烩鱼的做法

材料

1条,红葱头丝35g,蒜末10g,九层塔1根,太白粉少许,蚝油1茶匙,酱油1/2茶匙,鱼露1茶匙,糖1茶匙,红咖哩酱1茶匙,柠檬汁1茶匙,高汤200CC

香酥柠檬烩鱼的做法

1.鱼洗净、拭干、在鱼身两侧划5个刀口。

2.红葱头去皮切片、蒜仁切末。

3.九层塔去根切末、辣椒切片。

4.锅内加油1000cc,加热至170℃放入鱼,炸至皮酥并呈金黄色,捞出滤干油后摆盘备用

5.起锅,放入1大匙油,以小火爆香作法2的材料,再加入所有调味料煮开。

6.作法3的材料放入,最后以太白粉水勾芡。

7.盛出淋在炸好的鱼上即可。

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