烩酸菠菜的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

烩酸菠菜的做法

发布时间：2019-03-10 15:47:32

烩酸菠菜的做法

简介今天要介绍的是北京家常味某天在书里看到"散文大家梁实秋嗜食烩酸菠菜....." 烩酸菠菜=会酸菠菜?? 第一次看到这道菜耶!!!好奇心再度被勾起(小厨房的实验时间又来了)根据书里的描述,再加上一些我自己的想像,嗯~~成果颇是满意菠菜煮的软嫩,汤汁开胃又下饭这道菜颜色没有办法像炒的那般青绿,看起来卖相较差,所以我加了吻仔鱼,既增加配色又多了点营养,感觉也很适合牙口不好的老人家食用材料菠菜1把吻仔鱼15g 酱油1小匙白醋1大匙盐少许白胡椒粉适量香油少许太白粉水适量做法烩酸菠菜的做法

波菜洗净,切段

锅内放油,入锅炒软后,加入吻仔鱼、酱油、盐、太白粉水,拌炒一下使之调和,最后加入白醋、白胡椒粉调味,起锅前再淋上些许香油(吻仔鱼也可以先炒过,菠菜呈盘后再洒上)

原本卖相不佳的菜肴,花点巧思妆点一下,并利用精致典雅的餐盘盛装,是不是就不一样了呢?

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烩酸菠菜的做法

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