芦笋炒透抽的做法

发布时间:2019-03-10 15:41:06

芦笋炒透抽的做法

简介 一般在市场常看到的是绿色的小芦笋,至于这个体型粗长的台湾芦笋则是要看季节,数量也不如进口的多,虽然价格不太便宜,但是自我开始买菜时,它的价格似乎都差不多如此,没有大幅度的涨与跌。芦笋营养丰富,味甘柔嫩,凉拌与热炒都很好吃,不过料理前要先刨去粗皮,吃起来口感才会好。另外还有一种较细小瘦长的芦笋花,热炒很棒,口感与芦笋不大相同,可是一样好吃。 材料

台湾芦笋 1把,透抽 1尾,蒜 3瓣,辣椒 1个,盐 适量

芦笋炒透抽的做法

1、芦笋刨去粗皮后切段、透抽切花、蒜切片、辣椒斜切备用;

2、取锅爆香蒜及辣椒,放入芦笋及适量水翻炒,待芦笋半熟时放入透抽续炒,斟酌以盐调味即可。

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