30张可丽饼
鸡蛋4个
糖40g
无盐黄油55g
牛奶500ml
低粉250g
盐2g
食用色素6种颜色
奶油馅
香草精5ml
奶油500ml
糖50g
彩虹千层蛋糕(Mille Crepe Cake)的做法1、将鸡蛋、糖、食盐混合均匀（盐和糖不用完全融化），分三次筛入低粉，搅拌将蛋液和面粉充分混合。
2、黄油加热至变液体，稍稍变冷一些后加入到面糊中，混合均匀。
3、将牛奶分三次加入面糊中，搅拌成浓牛奶一样的面糊。
4、准备六个杯子，将混�虾玫拿婧殖闪荨�
5、每个杯子里加入不同的食用色素（红、橙、黄、绿、蓝、紫）。
6、搅拌均匀。
7、混合好的面糊放这备用。
8、平底锅用刷子刷上一层油，中火加热。
9、每次倒入2到3茶匙的面糊，边倒边顺着一个方向将面糊均匀地覆在锅面。
10、可丽饼皮稍稍有气泡鼓起时，用锅铲从可丽饼边边和锅分离，反面再加热20秒。
11、重复上述步骤，直到全部可丽饼完成，大约30张可丽饼。
12、将鲜奶油加糖打至7分时加入香草精后继续打发至10分。
13、在一层皮上涂抹上一层奶油。
14、一层饼一层奶油叠起来直到所有皮用完。
15、叠完后就完成了。
16、完成后可以在最上面一层涂上一层镜面果胶或者果酱装饰。
