简介 之前分享过剩饭料理《泡菜米煎饼》，这次做成炸饭团，包入香浓起司，一口咬下有爆浆感喔~剩饭又再次华丽丽的翻身囉~ 材料剩饭1.5碗 德国香肠1条 起司片2~3片 洋香菜适量 黑胡椒粉适量 盐巴适量 蛋1颗 面粉适量 面包粉适量做法1

隔夜剩饭加一点点水，再加入香肠丁、洋香菜末、黑胡椒、盐巴及起司一片，放进微波30~40秒，拌匀(我是用了隔了一两天的剩饭，已经很干了，为了有粘性捏成球状，需要加热及加起司片，如果用炖饭或是隔餐饭没冷藏就不用囉)

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起司片2片，对切叠起后切成丁

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保鲜膜抹上一点点油，将拌匀的饭摊平，中间放入起司丁，包起呈球状的饭团

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(用保鲜膜，直接捏成球型，不沾手)

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饭团先沾上面粉，滚上蛋液，再沾裹面包粉，再沾一次蛋液，再沾裹一次面包粉，稍微压一下

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(沾裹上面粉及面包粉，怎么有点像甜点哩~)

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起炸锅，将饭团放入炸至金黄，就完成囉

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成品

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上桌

小诀窍

1、冷藏过的隔夜饭，真的是粒粒分明，不好塑型，加热、加起司都是为了增加黏性，如果是用现成的炖饭或是马铃薯泥的话，可以略过

2、沾裹粉类时，如果怕弄脏手，就戴上手扒鸡的手套吧

3、起司丁可以买现成的，或是用起司片叠起来切也可以，配料的话就用手边现成的，火腿、培根、玉米粒....都ok