1猪绞肉先与所有调味料顺同一方向拌匀至产生黏性后，再与剥皮辣椒(切小丁)、红萝卜(先刨丝再切碎)、蛋、嫩豆腐一同抓拌均匀即可。
2拌匀的绞肉填平在深碗内包上保鲜膜后，放入大同电锅内(不需要架高)，外锅以一杯水蒸，跳起后过个10分钟再以外锅半杯水蒸一次即可。
3蒸好的肉饼会出汤汁，所以一定要取个有点深度的碗盘盛装再放入电锅蒸。
4分享绞肉保存撇步：绞肉一次可以买多些回来，再用塑胶内袋分装好，压扁并标明重量即可叠好放入冷冻库保存！压薄的绞肉不仅退冰很快速，若是只想要使用半袋的量时，轻轻一折就可以很轻易能取出想要的大小份量唷！
