1准备食材。香菇，洗干净后，用50ml的冷水泡开后切丝，泡香菇的水不要倒掉。葱，切成葱花。姜，切成姜片。鸡腿，放入滚水中汆烫，烫好后用水冲除鸡腿上的杂质备用。
2拿一个干净的汤锅，倒入适量油待油烧热后，放入姜片、蒜头、香菇丝爆香，翻炒一会(左图)。将鸡汤倒入锅中，并加入250ml的水、泡香菇的水50ml、米酒1大匙，接着放入已汆烫好的鸡腿，中小火煮滚后，转小火续煮20分钟(右图)。
3快煮好时，打开锅盖放入油面，约煮3分钟，快起锅前淋上米酒1大匙和枸杞即可。
4洒上葱花，超简单的「蒜头香菇养生鸡腿面」完成了，趁热享用哦，好好吃^^。
