妈妈的秘诀——凉拌胡萝卜丝的做法

发布时间:2019-03-10 07:57:05

妈妈的秘诀——凉拌胡萝卜丝的做法

简介 生食蔬菜是我比较喜欢的菜,除了各式沙拉,凉拌菜真做不好,闺女说没有姥姥做的好吃,都是用常见的调料,差在那里呢?仔细问了妈妈,原来奥妙就在用油上面!妈妈用了秘制蒜油!每次做凉菜,浇上一勺,立马味道就不一样了。而且不用每次,烧油,很方便!这道胡萝卜丝,也是从小吃到大的菜,多少年过去,还喜欢吃,爽脆,有时候妈妈还会放上葱丝。萝卜我印象中是脂溶性,要用油炒熟才有利于吸收,妈妈说:生克熟补!看来跟妈妈学的除了厨艺,还要学营养学,怎么样吃才合理! 材料

胡萝卜1根

香菜2条

秘制蒜油 1T

味极鲜酱油1t

米醋 1t

盐 1/2t

蔬之鲜1/2t

【秘制蒜油材料】:

蒜两头

姜 1块

油600ml

盐1t

妈妈的秘诀——凉拌胡萝卜丝的做法

1 胡萝卜去皮,香菜洗干净。

2 胡萝卜擦成丝。

3 胡萝卜先用盐腌一下。

4 放香菜末。

5 放入蒜油。

6 放酱油、醋、蔬之鲜搅拌均匀即可。

【秘制蒜油做法】:

1 准备好姜、蒜。

2 蒜、姜剥皮。

3 蒜、姜切成细末。

4 锅内放油烧热。

5 放入蒜姜末,中小火熬制。

6蒜到六成,微微将要泛黄即可关火。

阅读更多家常菜食谱,请访问生活日记网 用日志记录点滴生活!家常菜谱频道。
喜欢家常菜谱,那就经常来哦

该内容由生活日记网提供.