简介 最受美国人喜爱的午餐组合！将完熟蕃茄与洋葱慢火熬出细致酸甜，再用鲜奶油调和出一锅温润绵密，令人口水直流胃口大开。一旁牵丝到天边的起司三明治不断发出呼唤，忍不住想一口咬下那即将流泻的融化起司。 疗愈系的美食让烦恼通通Let it go！ 【Belle’s Lab 贝儿实验室】： http://belleslab.pixnet.net/blog/post/189207114 材料无盐奶油1大匙 烹饪用橄榄油1大匙 洋葱，切丁1/2颗 蒜头，切末2瓣 新鲜百里香1小枝 蕃茄糊1大匙 未精制粗糖或白砂糖1小匙 匈牙利甜椒粉1小匙 罐头蕃茄800g 鸡高汤或清水11/2杯 动物性鲜奶油1/4杯 盐及研磨胡椒适量 新鲜巴西利，切末适量 酸酵母面包8片 切达起司8oz 无盐奶油3~4大匙 美乃滋3~4大匙 研磨胡椒适量做法1

制作蕃茄浓汤：在厚底锅里加热奶油及橄榄油，加入洋葱丁，中火炒至透明柔软

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加入蒜末、百里香、蕃茄糊、粗糖及甜椒粉，翻炒至焦化上色

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加入罐头蕃茄（含汁液）及鸡高汤，大火煮至沸腾后，以中火熬煮20分钟至味道融合

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离火稍稍放凉，取出百里香丢弃，以食物调理棒或耐热的果汁机将所有食材绞碎至无颗粒浓汤状

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拌入鲜奶油，续以中火熬煮10分钟，以适量盐及胡椒调味，食用前撒上适量巴西利末※ 特别留心罐头蕃茄及鸡汤的咸度，尝过再加盐以免过咸

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制作起司三明治：将面包单面抹上1/2大匙美乃滋

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以中小火加热平底锅，融化1/2大匙奶油，放入一片面包，抹美乃滋面朝下

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放上2 oz起司与胡椒，覆蓋另一片面包，抹美乃滋面朝上，加盖闷煎2分钟，开盖煎2分钟

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第一片面包焦脆上色后小心翻面，轻压一下面包，加入适量奶油再续煎3~4分钟

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第二面也金黄酥香后取出，沿对角线斜切，佐蕃茄浓汤趁热享用

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※ 新鲜蕃茄版：选购市场上最鲜红的蕃茄，快速汆烫去皮，挤出里头小籽籽及汤汁，再切块入锅，一样能仿造出类似罐头蕃茄的完熟度。