终结偏食:法式蔬菜冻的做法

发布时间:2019-03-09 14:07:38

终结偏食:法式蔬菜冻的做法

简介 这一道Terrine就是用果冻的方式,将营养的蔬菜水果全部装入造型杯中,有圆的、有方的、我甚至还看过很有创意的三角形呢!重点是小朋友一看到果冻就爱上,一口一口停不来。我曾经教过很多小朋友原本偏食的严重,完全不接触任何蔬果,但一看到这道美食,完全不把它当蔬果看待,而归类在果冻中,就在不知不觉中接触了生平第一次的花椰菜、红萝卜....。 材料花椰菜1株 玉米笋5株 冷冻蔬菜1/4杯 苹果汁100cc 开水100cc 寒天2-3公克做法终结偏食:法式蔬菜冻的做法1

所有青菜用盐水烫熟。

终结偏食:法式蔬菜冻的做法2

寒天先剪短,泡软30分钟。

终结偏食:法式蔬菜冻的做法3

寒天与液体(苹果汁再加上开水/或纯用高汤)以1:100的比例煮开。

终结偏食:法式蔬菜冻的做法4

将蔬菜先铺在容器内,再倒入煮好的寒天水。冷却30分钟,结冻后就可以享用囉。

终结偏食:法式蔬菜冻的做法5

做成圆形也是很有创意,更能增进孩子的食欲喔!

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