1适合的蔬菜有：高丽菜、番茄、洋葱、红萝卜、马铃薯、西洋芹、四季豆、甜菜根、青大蒜、各种菇类.......。肉类有：牛肉、鸡骨高汤、猪肉。素食为：昆布高汤、冻豆腐、百页豆腐、油豆腐...。
2肉类用滚水川烫去血水。时蔬洗干净、去皮切块备用。
3取深锅加6-7分满的水，煮肉类至熟软程度，可以煮20分钟再用焖的，这样可以省瓦斯和时间，肉也易软烂及保留味道。
4后续再起汤锅，先加比较不易熟的蔬菜，如：甜菜根、红萝卜、马铃薯。陆续再先后加其他时蔬。煮至食物熟即可。有泡沫的时候要捞掉。
5汤品可直接食用或是做成汤面、拌饭都可以。
6这是素食的。
7这是素食的。
