无盐奶油 85g,低筋面粉 100g,泡打粉 1/2小匙,盐 1/4小匙,熟地瓜 120g,细砂糖 65g,蛋 1个,牛奶(可用水取代) 70-100c.c（视地瓜水份增减）
【烘培笔记】奶油地瓜小蛋糕?的做法地瓜蒸熟或微波叮熟后压成泥，冷却备用 （若不嫌麻烦可过筛一次，口感更佳）
无盐奶油室温软化，加入细砂糖及盐，以打蛋器搅打成羽毛状
蛋打散，分3次加入(2)中拌匀 （每次加入蛋液后要先确实拌匀后再继续添加）
加入地瓜泥及牛奶，搅拌均匀
筛入低筋面粉及泡打粉，搅拌均匀（勿过度搅拌以免影响口感）
倒入烤模约8分满，180度烤15-20分至熟即可
