简介 充满芋头地瓜原味的芋圆地瓜圆， 做法简单容易，一试马上成高手， 少糖无太白粉，吃得更安心更健康。 请网友帮忙到?忆柔蔬食料理? FB粉丝专页按"赞"https://www.facebook.com/94icook 材料糖适量 地瓜粉70g 地瓜300g 热水40g 烫面团100g 地瓜粉35g 芋头300g 地瓜粉60g 热水65g 烫面团100g 地瓜粉25g做法1

芋头和地瓜洗净削皮切块，放入电锅蒸熟放凉。

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用饭匙压成泥，保留一些大颗粒口感较佳，加入地瓜粉及热水，揉捏面团混合均匀。

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制做粿母: 为了要吃起来更Q， 这一步骤是最大关键(也是小撇步) ，煮一锅滚水, 取揉好面团1/3~1/5压扁 , 在滚水中煮到有一点半透明状态，把粿母放凉和芋圆地瓜粉(第二次加入)加入原来的面团揉匀， 放置10~20分钟。

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直接在烘焙纸上制作， 不需洒粉!先将面团用擀面棍压平，再切成条状，一条一条搓圆，再切成适当大小，洒上一些地瓜粉防沾黏，吃不完的放冷冻库保存。

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另煮一锅水来煮芋圆， 水滚芋圆要一起下 ，煮至芋圆浮起来，就可以捞起来， 快速放入糖水中。

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