黄油60克,细砂糖60克,蛋枚,酸奶20克,高筋面粉100克,低筋面粉100克,红薯1个,蜂蜜适量
红薯蛋糕的做法1.将糖、蛋倒入室温软化的黄油中,用电动打蛋器中打发均匀后,倒入酸奶混合均匀。
2.高筋面粉与低粉混合均匀后过筛,与黄油糊拌匀成面团。
3.将面团平压在8寸蛋糕糊里,红薯洗净去皮切成小块,平均嵌在面团中。
4.烤箱提前190度预热后,改成180度,将模具放入烤箱,模具边上最好放上两只装水的小烤杯,以这样点心烤出来表面不会太硬。烤30-40分钟左右,用长竹签插在面团中心,若没有粉颗沾在竹签上,即可取出。表面刷上蜂蜜,冷吃热吃皆可。
小诀窍1、可用南瓜、芋头等代替红薯。如果够大胆,用菠萝、苹果应该也不错。 2、红薯块不要切太大,以免烤不熟。