冬瓜肉臊的做法

发布时间：2019-03-10 13:08:58

冬瓜肉臊的做法

简介冬瓜是夏天退火圣品,可煮汤或做冬瓜盅,这次做肉臊,味道调得刚刚好,可以拌饭,香喷喷又好吃! 材料冬瓜1片绞肉9两姜3片蒜头5颗水1碗枸杞1小把当归1片豪油1.5匙麻油1匙米酒1瓶盖糖1小匙做法冬瓜肉臊的做法

冬瓜一片,去皮去籽后切薄片.

备好食材,姜和蒜头切末.

起油锅中小火先煸姜末,等到有点干枯后捞起,再炒肉末,肉末炒至8分熟后放入蒜末.此时热气香气全来,再加调味料,豪油米酒,糖和麻油.

之后再放冬瓜片,炒匀后再加1碗水,水刚好淹过食材即可,因为冬瓜会出水,再用小火焖熟.

焖到冬瓜半透明,再放当归和枸杞,当归不用太大片,会苦,快熟才放,不可煮太久,香气会跑掉.

等到冬瓜变透明,就可熄火准备盛盘.

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