酥皮材料：150公克，高筋面粉70公克，低筋面粉70公克，冰水95公克，白油20公克，其他：适量，高筋面粉55公克，起司粉适量

1.先将酥皮材料B拌匀，请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。

2.将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长宽65 × 40公分的长方形酥皮面皮后，再静置松弛30分钟。

3.使用刀子将作法2的面皮切成长40公分、宽32.5公分的两片面皮。

4.取其一片面皮，刷上一层全蛋液后再撒上起司粉，再覆盖上另一片面皮，然后再分切成宽0.8公分数个长条形状的长形面皮。

5.用手将作法4的长形面皮捲成螺旋状后，再于表面上刷上一层全蛋液并撒上起司粉，放入烤箱中以180℃烤约30分钟即可。