蒜香蛤蜊义大利面的做法

发布时间：2019-03-10 12:45:50

蒜香蛤蜊义大利面的做法

简介新鲜蛤蜊搭配蒜香奶油炒义大利面滋味鲜甜香气十足一人份也好满足材料蛤蜊200克义大利面100克蒜香奶油10克橄榄油10CC 洋葱1/4颗白酒(米酒)30CC 黑胡椒适量盐巴适量干燥罗勒叶适量荷兰芹末适量做法蒜香蛤蜊义大利面的做法

义大利面煮6分钟，面心微硬，离水备用；蛤蜊吐沙洗净；洋葱切末

热锅倒入橄榄油，洋葱拌炒至出香味呈半透明

倒入洗净沥干蛤蜊、白酒(米酒)和清水适量，加盖闷煮至蛤蜊全开

蛤蜊全开后，加入黑胡椒、盐巴与干燥罗勒调味

再加入蒜香奶油至汤汁中煮滚，使汤汁与奶油乳化后呈白色，散发微微蒜香味就完成

倒入义大利面吸收汤汁，同时也夹出蛤蜊，避免继续肉质老化

面汁吸收差不多后即可装盘，放上蛤蜊，撒上适量荷兰芹末装饰即可上桌

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