鱼头1个，姜片，蒜片，九层塔，青红椒，大葱，生抽1杯，米酒1杯，清水1杯，糖，盐
三杯砂锅鱼头的做法1.鱼头用盐和米酒腌一下入味和去腥
2.下油锅半煎半炸至金黄备用
3.热油爆香姜蒜，青红椒
4.倒入煎好的鱼头
5.调料汁，生抽1杯，米酒1杯，清水1杯，糖和盐适量
6.四周淋入调料汁，大火快速收汁
7.起锅前洒九层塔
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