1准备上面的所有食材，猪肉洗净切片稍微用盐、胡椒粉、麻油、太白粉醃制备用．调味料提前与少许水调和备用。
2热油锅放入1匙油，中火把猪肉片煎直8分熟左右捞起备用。
3同一炒锅内放入1.5汤匙的油，陆续放入葱白（切段）＆红辣椒块，再接着放入马铃薯＆红萝卜＆菇菇中火炒香，接着倒入拌均的调味料拌炒半分钟。
4然后倒入1.5碗的清水煮开后转移到砂锅中转小火焖煮30分钟待马铃薯&红萝卜变软。
5上菜前加入煎香的8分熟猪肉片&冬粉大火煮开1分钟左右，然后加点辣椒丝＆青葱（切丝）就可以上锅，开饭了！
6上桌。
