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砂锅白玉狮子头的做法

发布时间：2019-03-10 12:40:12

砂锅白玉狮子头的做法

简介用非基改黄豆制成的豆腐丸来做狮子头，淋上以味噌辣椒酱调味的芡汁，焖煮之后，豆腐丸的孔隙吸附了酱汁，淡淡微辣口感之中还有各式蔬菜的香甜。一道安心美味的年菜，是给家人年终丰盛的犒赏。材料豆腐丸2包野菜丸半包蔬食高汤2包娃娃菜10颗小宽粉(先泡水)2束莲藕粉1大匙老姜末10g 杏鲍菇丁50g 红黄彩椒丁50g 味噌辣椒酱1大匙素蚝油2大匙味淋1小匙酱油2大匙素蚝油适量味淋适量乌醋适量香油适量做法砂锅白玉狮子头的做法

砂锅白玉狮子头的做法

1

将蔬食高汤加水煨煮娃娃菜、野菜丸5分钟后取出备用。

砂锅白玉狮子头的做法

2

将豆腐丸油煎至金黄取出，利用锅内余油煸香配料A，再倒入蔬食高汤(留3大匙蔬食高汤作勾芡)、宽粉丝用大火收汁。

砂锅白玉狮子头的做法

3

将宽粉丝铺底再将娃娃菜摆盘，再依序置入野菜丸、豆腐丸。

砂锅白玉狮子头的做法

4

将剩余的高汤及调味料煮滚，以莲藕粉加冷水倒入高汤中芶成薄芡，最后淋上豆腐丸即可。

砂锅白玉狮子头的做法

5

上桌。

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