简介 (Q弹、低糖、高纤)这是去逛夜市必买的小吃，很多年前安安就做过需要油炸的地瓜球，成品虽然好吃，但炸完的那锅油真的令人困恼，近日烘友间流行用烤箱烤地瓜球，安安也来赶流行一下。 我参考好几个食谱，如果你也有兴趣，请自己搜索＂免油炸地瓜球＂，如果信任安安的手艺，欢迎跟着安安一起做。 材料削皮切块生地瓜230克 树薯粉80克 特细白砂糖30克 无盐奶油15克做法1

削皮切块生地瓜蒸熟后（安安用电锅蒸，外锅放一杯水），安安用大汤勺的背面将地瓜压成泥，再加入其它所有食材。

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戴上手扒鸡手套，趁热将所有食材混合均匀。（小心哦！如果会感到烫手，请先戴棉质手套，再戴手扒鸡手套）。PS：此时烤箱可以预热了，上火１７０下火１５０。

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每颗分成１５克。（给小朋友吃的话，每颗分１０克更可爱）。

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放大局部看一下，有些地瓜球部份地方颜色较深，那是因为安安的地瓜泥没有压很碎，我喜欢有颗粒感的地瓜球，如果你是做给小朋友吃，可以自己再压碎些。

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安安烤温参考：上火１７０下火１５０，烤约１０分钟转方向，合计烤２０分钟左右。

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一出炉就吃掉四颗了。只剩这些。

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切开内馅看一看。

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内馅空洞没有油炸的大，但比较健康呀！

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这就是我喜欢的颗粒感，好浓的地瓜香。