紫米 一份,红豆 一份,桂圆 适量,冰糖/黑糖 适量

1、把红豆和紫米洗干净之后 放入锅中

2、加入水(淹过食材就好)

3、煮滚之后把水倒掉(因为我觉得有时候豆子会有个菜味 倒掉第一次煮滚的水就好了)

4、再加入水到锅中(这次的水份量就是粥的份量 我通常会多加一些)

5、煮到滚之后转小火煮20分钟关火 之后继续盖著锅盖闷著

6、大约40分钟-1小时后 应该紫米和红豆就差不多都闷熟了 这时后可以试一下紫米和红豆的软度 如果觉得不够可以在闷一下或是开火煮滚

7、把熟透的紫米红豆舀出大约2/3马克杯的份量 用调理机或是果汁机打成浆状 在倒回原本的紫米红豆粥当中 这样子可以让煮出来的紫米红豆更加浓稠~

8、重新煮滚之后加入桂圆干/黑糖/冰糖 煮到桂圆干差不多吸水膨胀就好囉!