简介 台东是个山明水秀的好地方，出产的农产品也是天然无害高品质 今天Jolyn使用「台东农产」中的原色金针，柴鱼花，池上米面条做出好吃的【柴鱼花金针赤肉羹面】 浓郁的鲣鱼汤头加了柴鱼花，喝下伴着香脆甘甜的金针花、微脆的川耳丝、软嫩的香菇片，咬下一口Q弹的赤肉羹，配上香Q滑顺富有淡淡米香味的米面条，ohohoh~my god!! 真是一千二百万好吃啦，跟着我一起做做看吧！！ 材料猪里肌肉条12条 鱼浆5tbs=75ml 酱油1tps=5ml 白胡椒粉1/2tbs=7.5ml 台东原色金针30根 台东柴鱼花2tbs=30ml 台东池上米面条1/3包=80g 川耳丝适量 红萝卜丝适量 蛋1粒 九层塔叶些许 鲜香菇片2朵 作肉羹的水900cc 太白粉水1tbs 50ml水 乌醋1/2tbs=7.5ml 香油少许 白胡椒粉1/2tbs=7.5ml 鲣鱼粉1.5tbs=22.5ml 白砂糖10ml 酱油1/2tbs=7.5ml 油葱酥些许做法1

准备肉羹食材里肌肉条(切2口大小)、鱼浆 & 副食材台东原色金针、台东柴鱼花、台东手工米面条、鲜香菇片、川耳丝、红萝卜丝、九层塔

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今天使用的是【台东严选农产】限量主厨体验包里的原色金针，柴鱼花，池上米面条，产地「台东」

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肉羹食材里肌肉条、鱼浆、酱油、白胡椒粉和匀后备用

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准备滚水800cc备用，关至小火状态，适量的大小投入水中浮起捞出即成[肉羹]

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半大匙香油热锅，置入副食材鲜香菇片、红萝卜丝、川耳丝拌炒

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加入调味作肉羹的水

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加入副食材台东柴鱼花、台东原色金针

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再加入调味白胡椒粉、鲣鱼粉、白砂糖、酱油

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加入调味太白粉水45ml拌匀，这时顺时针方向加入蛋液，再顺时针拌匀成蛋花即成【柴鱼花金针赤肉羹汤】

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先将滚水放入副食材池上米面条煮熟后捞起放入柴鱼金针赤肉羹汤中

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洒上调味油葱酥、香油、乌醋，洒上九层塔，好吃健康的【柴鱼花金针赤肉羹面】上桌囉！

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看那好吃的ｆｕ．．．．

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跟着我一起做做看吧！！