红豆洗净泡水6小时,换新水大火煮开转小火煮制红豆爆开把水倒掉,加新水淹过红豆不要过多,煮至红豆可以压烂加入糖拌炒至水收乾,压烂趁热加入奶油提香,甜味奶油请自行调整喜爱的口味,个人喜欢半绵颗粒状
2将鲜奶、糖、油、盐、面粉、酵母、老面依序放入面包机搅打成团,取出手揉5分整圆休息5分
3将面团搓成长条型切割14等份,杆成中厚外薄的圆片,包入内馅
4放在掌心边抓折边收拢捏紧调型
5包好的甜包会有漂亮的折
6将包好的甜包间隔放在蒸笼里,间隔放蒸好才不会黏在一起喔!
7盖上盖子,室温夏天高温30分,冬天40-50分,天冷可加温水帮助发酵至1.5-2倍大,澎澎绵绵即可蒸
8将蒸笼放上电锅,盖子绑布夹一筷子透气,放1.5杯水蒸至开关跳起焖5分,慢慢开盖透气2分,让内外温差不要太大,蒸出来的包子就不会皱
9只要步骤对,蒸出来的包子,每个都美美澎澎白胖喔!
10鲜奶红豆沙包,松软香绵喔!