嫩鸭半只，木瓜半个，生抽一汤匙，老抽一汤匙，冰糖少许，姜，葱，料酒一汤匙，色拉油两汤匙，鸡精少许

1.嫩鸭洗净切成小块

2.煮开半锅水，把鸭肉放入煮几分钟，然后捞出在水龙头下冲洗干净，沥干待用

3.木瓜去皮切块，姜切片，取葱白部分切成段

4.双立人STAUB珐琅铸铁锅用小火空锅加热两分钟

5.双立人STAUB珐琅铸铁锅中放入少量（大概两汤匙）色拉油，转中火，油热后放姜片葱白爆香

6.把焯过水的鸭肉放入锅中翻炒均匀

7.放一汤匙老抽，一汤匙生抽，一汤匙料酒，再放小碗里大概半碗水，翻炒均匀

8.盖上双立人STAUB珐琅铸铁锅盖子，转小火。在盖子上倒少许水，以增加锅内热循环

9.小火焖煮10分钟后，打开盖子（小心盖子上的水不要倒到锅子里），放入木瓜块和少许冰糖（口味重的可以再加点盐），继续盖上盖子（这时可以在盖子上再添少许水）

10.

11.继续小火焖煮20分钟左右，即可开盖放鸡精调味后出锅