简介 女儿说:好想念红豆,奶油,地瓜铜锣烧的味道,妈妈妳可以做给我解解馋吗?听到女儿的小愿望,为母的我,当然使命必达....,其实我自己也很怀念,也很想吃......,身处异地,只好自己动手做囉!! 材料地瓜1条 2号砂糖适量 牛奶100ml 白砂糖20g 低筋面粉20g 蛋1颗 红豆1米杯 2号砂糖适量 低筋面粉75g 1颗蛋的蛋黄1颗 食用油少许 香草粉少许 牛奶80g 白砂糖15g 柠檬汁少许 1颗蛋的蛋白1颗做法1

红豆内馅: 红豆1米杯,加水盖过红豆,倒放一吃饭的碗,外锅1米杯的水,盖上锅盖,等电锅开关跳起后,再闷2~3小时,将闷好的红豆和水,放炉上加热,直到红豆煮至快没水时,加入砂糖搅拌至泥状,即是红豆内馅

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地瓜内馅: 地瓜洗净削皮切块后,放入电锅蒸熟,内锅不放水,外锅放1杯水,盖上锅盖,等电锅开关跳起后,再闷10~15分钟,加入适量砂糖,趁热捣成泥,即是地瓜内馅

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奶油内馅: 将奶油内馅的材料全部混合均匀,煮滚一锅水后,隔水加热混合的奶油内馅材料,搅拌至变成膏状,即是奶油内馅

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将饼皮1混合均匀后,备用,接着将饼皮2打到硬性发泡后,再分3次倒入混合均匀的饼皮1中

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热平底锅,锅中抹上薄薄的油后,倒入ㄧ大匙步骤4的面糊,等面糊产生较多气泡后,即可翻面,二面都煎熟后,加入红豆内馅即是红豆口味铜锣烧囉!!

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加入奶油内馅即是奶油口味铜锣烧囉!!

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加入地瓜内馅即是地瓜口味铜锣烧囉!!