芝麻亚麻子法国面包球的做法

发布时间：2021-09-05 02:54:31

芝麻亚麻子法国面包球的做法

简介小巧的法国面包球，有着丰富营养的芝麻与亚麻子，烤到皮脆内Ｑ弹的口感，加上发酵奶油的香气，是款适合早餐的百搭面包～材料高筋面粉200g 法国面包粉50g 细砂糖15g 盐3g 水163g 即溶酵母粉3g 芝麻、亚麻子25g 无盐奶油15g 无盐奶油18g做法芝麻亚麻子法国面包球的做法

将材料[Ａ]放进搅拌机中低速拌至成团，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速搅拌至可撑出薄膜。取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成。

桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成9份且滚圆，表面撒些面粉，并放入烤盘中，待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵。面包中间割划一刀，并将无盐奶油均切成9条长条状，并放入切割处。放进预热180度烤箱，烤15~18min

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