＊中种＊ -,高筋面粉 200G,奶粉 2大匙,水 130CC,速发酵母粉 1/2茶匙,＊主面团＊ -,中种面团 全部,高筋面粉 100G,水 60CC,糖 20G,盐 1/4茶匙,玄米油 2大匙,起司粉 适量,高溶点乳酪丁 150G,大蒜奶油抹酱 适量

1、中种面团－所有材料倒进面包机里，/行程30/打7分钟。取出面团，滚圆表面张力，喷水放入保鲜盒里入冰箱，冰约12-16小时取出。

2、中种撕小块放入面包机，加入奶油外所有材料，/行程30/打7分钟按取消，放入奶油，重新设定/行程30/打到结束。取出面团整形滚圆后再放回面包机里/行程21/，基发50分钟。

3、取出面团分割3个，包入乳酪丁，滚橄榄状整型，表面均匀沾上起司粉，再后发1小时约2倍大。

4、烤箱预热180度，面团割一长条线，切面涂上大蒜抹酱，180度25分钟。