草莓生乳酪蛋糕的做法

发布时间:2019-03-10 12:16:51

草莓生乳酪蛋糕的做法

简介 因为无需烘烤,故名生,乳酪和鲜奶油的结合,搭配酸甜草莓,微酸微甜,爱不释口 材料

Oreo饼干碎 180克,蓝斯可发酵奶油 65克,卡夫奶油乳酪 360克,鲜奶油 360克,细砂糖 150克,吉利丁片 7片,鲜奶 120克,原味或草莓优格 60克,柠檬汁或草莓汁 20克,草莓大颗 8颗

草莓生乳酪蛋糕的做法

1、Oreo饼干碎180克,奶油65克(先隔水溶化),拌匀铺在模子底部压紧,将草莓对半切沿着模型边排列,放入冷藏备用;

2、吉利丁7片,泡冰水软化,备用;

3、奶油乳酪360克隔水加热,打成无颗粒乳霜状;

4、鲜奶油360克 糖150克打6分发,有纹路即可;

5、原味或草莓优格50克 15克柠檬汁拌匀备用;

6、鲜奶120克,加微温,冒小泡即可关火,将泡好的吉利丁挤乾,放入牛奶中完全溶化;

7、将溶化吉利丁的牛奶加入奶油乳酪霜中拌匀=A;

8、将优格柠檬加入打发的鲜奶油中拌匀=B;

9、将B分二-三次加入A拌匀,即可入模,将表面抹平,入冷藏或冷冻皆可;

10、冰约1-2小时,定型后,用温热的布包住模型,即可顺利脱模。

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