洋芋（土豆）100克。调料白糖40克，鸡蛋2个，生粉50克，面粉30克，清水400克，色拉油1000克。

1、将洋芋去皮后洗净，切成0.4厘米见方的丁，与鸡蛋、生粉、面粉、清水调成浆状待用。

2、锅中放入色拉油烧至六成热时，将调成浆状的洋芋丁分五次撒入油锅中，小火浸炸5分钟成饼状至金黄色时起锅放上白糖即成。

特点

酥脆甜香，形如蜂窝。

营养成分

洋芋含大量的淀粉、碳水化合物、膳食纤维，是减肥、清肠的佳品。

制作要领

炸蛋浆时一定要保持六成热的油温，要分多次撒入蛋浆，才能保证形成蜂窝状。

创意

此菜是从“蜂窝玉米烙”改良而来，只是用洋芋来替代玉米,更加营养美味。