简介 爱文芒果产季即将结束，趁著最后的机会，做个芒果重乳酪吧！ 冷冻后刚退冰的口感像冰淇淋，酸酸甜甜，女孩儿都很喜爱唷！ 这个食谱是6"的，分给8-10人吃刚刚好。 材料

﹝饼干底﹞ 1,消化饼干(敲碎碎) 60克,细砂糖 3小匙,融化的奶油 30克,﹝乳酪糊1﹞ 1,奶油起士 125克,细砂糖 30克,柠檬汁 1大匙,原味优格 30克,吉利丁片 2.5片,﹝乳酪糊2﹞ 1,鲜奶油 150ML,细砂糖 50克,﹝馅料﹞ 1,芒果果酱 适量,芒果果肉 适量

夏日芒果重乳酪蛋糕 免烤的做法

饼干底：奶油微波融化→将消化饼干放到塑胶袋中敲碎碎→加入细砂糖→奶油 饼干屑拌匀→铺到模型底部→用汤匙仔细压匀后放到冷冻库塑型。

原味优格 泡软的吉利丁片，放进微波炉中加热融化。●注意温度不用太高，可先加温1-2分钟看看状况。

奶油起士(室温) 砂糖打到成乳霜状后，分次加入2的优格液，搅拌均匀。

鲜奶油 砂糖打发。

将4分次倒入3中拌匀→加入柠檬汁继续搅拌。

将果酱加入拌匀(量依个人喜好)，此时可试一下味道，调整一下酸甜度。

将模型从冷冻库取出，先将乳酪糊铺上一层(约1/2量)→放些果肉→再放入剩下的乳酪糊→最后将表面抹平→再放上果肉做装饰→冷藏约3-4小时或隔一晚。

补充：通常我会先冷藏3-4小时后再放到冷冻库。我个人较喜欢有点硬度、冰凉的口感。