面,洋葱 1/2颗,蒜头 1瓣,虾子 3只,红萝卜 20g,青豆仁 少许,小黄瓜 1/4条,蔬菜高汤 300ml,奶油 一小块,parmesan起司 适量,盐 少许,黑胡椒 少许,橄榄油 少许,白酒 少许,巴西里 少许

1、虾子洗净先去头、去肠泥、剥壳，对开备用。洋葱、蒜头分别切末后，备用。小黄瓜、红萝卜切丁，备用。

2、取一片拉面片，放入塑胶袋，敲碎成小颗粒状，备用。

3、起油锅，依序放入洋葱末、蒜末，炒透后，再依序加入红萝卜、小黄瓜、青豆仁，炒熟后再加入虾子，淋一点白酒提味，盛起备用。

4、拉面先用橄榄油稍炒一下，慢慢加入蔬菜高汤，不时搅拌，煨煮3分钟，以盐、黑胡椒调味。.再加入步骤3炒好的材料，煨煮2分钟后，熄火。

5、加入一小块奶油及帕玛森(parmesan)起司，利用余温融化奶油与起司，搅拌均匀，盛盘洒巴西里装饰一下。