简介 把Scone做成松饼，搭配伯爵风味奶茶酱吧！ 材料伯爵奶茶1包 细砂糖10g 鲜奶80g 鲜奶油100g 高筋面粉180g 低筋面粉70g 奶油(软质、常温)40g 细砂糖40g 泡打粉2.5茶匙 蛋1颗 鲜奶62ml 优格63g 盐巴适量做法1

先煮伯爵奶茶酱─拆开3点1刻的伯爵奶茶冲泡包，与其他食材一起用小火慢慢煮到浓稠后，装入干净的玻璃罐内。3点1刻的伯爵奶茶冲泡包有茶叶，可增添奶茶酱的视觉。

2

把所有的面粉、糖和泡打粉全部拌匀，丢入切成小块的奶油，用手将奶油与面粉捏散，直到看起来像微黄的粗沙即可。保留一点蛋汁，将大部分的蛋液混合鲜奶和优格 ，分次倒入面粉内，用手轻轻的将所有食材混合，避免面团出筋。

3

在桌面上洒些许面粉，放上面团对折，翻面对折，再翻面对折，接着轻轻杆平面团至2.5cm，入圆模后再放置数分钟让其松弛。

4

预热PRINCESS荷兰公主镜面松饼机，并将先前保留的蛋汁和一点盐巴混合，刷在生面团上方。在松饼机上下烤盘涂抹奶油，放入面团轻轻下压烘烤，就完成囉！

5

上桌。