简介 小EU曾经看过台湾某间面包店有卖珍珠奶茶面包，所以想说或许能够试试看自己做出来，想不到奶茶味的面包还满好吃的唷！ 原始文章 http://eulifejourney.com/bobamilkteabread/ EU Life 手作幸福料理FB粉丝团 https://www.facebook.com/eulifefood 材料在来米粉汤种面团100g 高筋面粉300g 速发酵母3/4茶匙 伯爵茶叶1包 冲泡三合一奶茶粉＋热水170g 盐1/4小匙 细纱15g 无盐奶油30g 珍珠1碗 鲜奶油100ml 杏仁片少许 巧克力酥1根做法1

将奶茶粉加入温水中(手摸不烫程度)，再加入酵母粉混合并静置5分钟

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除了奶油以外，所有材料倒入搅拌盆中拌匀，再加入奶油继续搅打至出筋在来米汤种请看http://eulifejourney.com/bobamilkteabread/

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搅打完后盖上保鲜膜，放入烤箱里并在旁边放一杯热水让它发酵至两倍大

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发酵好的面团分割滚圆后松弛15分钟

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把煮好的珍珠包进面团里，并且再次发酵约45分钟

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烤箱预热190度，将发酵完成的面团上方涂抹蛋液并撒上些许杏仁片，烘烤约30分钟

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涂抹蛋液的时候尽量不要让蛋液流出来，中间那个小的就是不小心涂了太多＠＠

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面包烤好之后就可以来准备鲜奶油，将鲜奶油打发成不会流动状态，打好的鲜奶油倒入一个小杯子中，再铺上一层珍珠，摆上烤好的面包，最后再插上一根脆笛酥就完成了

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小EU也有试试看把珍珠包进面包里面一起烤，烤过的珍珠的确会变得稍微有点软，但差别并没有很大，如果不喜欢太软口感的话，也可以等面包烤好后再把珍珠塞进去也行