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凉拌豆包小黄瓜的做法

发布时间：2022-10-05 11:40:57

凉拌豆包小黄瓜的做法

简介这款凉拌豆包小黄瓜是我看到郭主义师傅教学学来的做了好几次家人都很喜欢. 也想和大家分享. 夏天热到没胃口时来这道特别微酸,微甜.香气很足的凉拌菜一定很受欢迎哦.当然还可依家人喜爱的酸甜麻度微调酱料. 材料豆包6片小黄瓜2条香菜叶(不要梗)半把蒜末1大匙白砂糖2大匙酱油1/2大匙白醋5大匙盐1/2小匙花椒10颗冰水1大碗做法凉拌豆包小黄瓜的做法

凉拌豆包小黄瓜的做法

1

豆包平放,左右各切一刀, 再转90度切成同宽度, 切好备用

凉拌豆包小黄瓜的做法

2

水煮滚后把切好的豆包汆烫约2~3分钟去掉豆包的生味. 捞起放入备好的冰开水中. 把调味料调匀 .冰镇后的豆包捞起尽量挤去水份. 放入调味料碗中,轻轻拌匀

凉拌豆包小黄瓜的做法

3

小黄瓜去籽 ,切片(可以汆烫再冰镇)比较卫生.香菜叶也用冷开水洗净, 甩掉水份,加到拌好的豆包碗内,再次拌匀

凉拌豆包小黄瓜的做法

4

冷锅冷油中加入花椒粒,小火煮到香气出来就熄火.

凉拌豆包小黄瓜的做法

5

用滤网滤除花椒粒. 花椒油直接倒入碗中再拌匀. 冷藏半天. 要吃多少取多少. 方便又美味~~

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