蚝油牛肉拌油菜的做法

发布时间：2019-03-11 03:48:40

蚝油牛肉拌油菜的做法

简介将牛肉和青菜分开处理，能兼顾两者口感，肉不会过老而青菜也能保持其爽脆口感，是一道美味的家常菜喔! 材料梅花牛薄片约150g 油菜1把蒜头末适量姜末适量葱白1根辣椒适量蚝油1大匙酱油1大匙糖1小匙太白粉少许蒜末约2颗量酱油1大匙糖少许太白粉或番薯粉少许做法蚝油牛肉拌油菜的做法

备料1. 醃牛肉约10分钟即可2. 备姜及蒜末，葱白切珠(葱白可省略)3. 油菜洗净沥干切成适当长度

烧一锅滚水，水滚加1匙盐和1匙油再放入油菜煮至熟软后取出沥干水分(依个人喜爱口感斟酌煮油菜的时间)

热油锅(约一大匙油)，煎熟牛薄片后取出待用

原油锅爆香葱姜蒜末，再加入蠔油、酱油、糖及一碗水

煮滚后以少许太白粉勾薄芡

加牛肉入酱汁里拌匀后淋在油菜上即完成了!

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