简介 部队锅是一种不算传统的韩式火锅，是韩战后有人用美军留下的各式罐头来做汤，然后经过多年的改良才进化成了这道让人又爱又怕的热量怪物锅。 今天这锅只能算是从部队锅得到的一个启发，因为从食材来看，这两锅的血缘关系真的淡到不行，不过那种又辣又鲜的韩式风味一样令人忍不住连吃好几碗。 请上http://icookmeats.com/?p=4799 看完整食谱。 材料文蛤十几颗 草虾12只 米粉1/2包 韩式辣豆瓣酱3大匙 马铃薯1颗 番茄3颗 洋葱1颗 老姜1大块 猪五花2大块 葱1把 1600cc左右水 红葱头5颗 米醋1汤匙 甜豆腐乳2大匙 砂糖1小撮 沙拉油适量做法1

煮滚一锅水，把猪五花丢进去煮约1分钟，不用熟透，这是为了去腥味。猪肉捞起来后水就可以倒掉了。 猪肉去皮，切块。大火热锅热油，煎猪肉至表面上色，取出备用。

2

在同一锅中加进韩式豆瓣酱，炒至化开，约1分钟。 这时把番茄对切，去蒂后再对切，老姜切片，把葱切成葱白和葱绿两段。 倒进1400cc的水、番茄、姜片、葱白和猪肉，大火煮滚，水滚后关小火煮约一小时。

3

这时来做酱，红葱切丁，加一点水和糖炒至焦化，约5分钟。把豆腐乳、米醋、一咪咪水和焦化红葱拌在一起就可以了，这是食分之7流的腐乳酱。 要把锅底倒进陶锅时，洋葱去皮切成六等分，马铃薯不去皮，只要把眼的部分挖掉后切片。再把马铃薯、文蛤、白菜、葱绿都加进陶锅中，倒进猪肉和汤底，煮至马铃薯熟透，约8-10分钟。 马铃薯熟透后，加进虾子，再煮约3分钟就可以开动了。