南瓜栗子鸡汤的做法

发布时间:2019-03-10 10:39:55

南瓜栗子鸡汤的做法

简介 南瓜与栗子都是秋天盛产的食材,其鲜甜的特性用来煲鸡汤,更能让整锅鸡汤的鲜美度大大提升,再用姜片及枸杞子一同炖煮,更能赶走入秋后的凉意。 材料

南瓜 500g,熟栗子 100g,姜片 6-8片,全鸡 一只,枸杞子 一把,盐巴 适量,米酒 2-3大匙

南瓜栗子鸡汤的做法

将鸡肉切成适当大小,用滚水汆烫至浮沫出现,接着放到水龙头下,用活水冲洗至完全干净(约5-10分钟,锅子跟鸡肉表皮都没有浮沫这样的鸡汤会相当的清澈且清甜)

将洗净的鸡肉放入另一装着冷水(水约高过鸡肉一点点)的汤锅中,加入姜片及米酒,盖上锅盖大火煮20-30分钟

接着加入栗子、南瓜块、枸杞,再盖上锅盖,汤滚后转小火再煮20-30分钟。

起锅前用适量盐巴调味即可。

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