草鸡半只,肉圆,鹌鹑蛋,冬笋,木耳,红枣,桂圆,干山楂
三鲜鸡汤的做法1.鸡块浸泡去血水后,洗净入砂锅,加适量料酒大火煮开。(这样处理,蒸发的酒气可以带走部分腥味)
2.砂锅加水煮开,用筛网滤去浮沫
3.加入红枣,桂圆,山楂,姜片和葱段。(炖肉我都喜欢加干山楂,这样肉更容易煮烂,也更营养)
4.小火炖1-1.5小时,捞出桂圆,山楂,姜片和葱段
5.冬笋焯水
6.加入砂锅
7.泡发洗净的木耳也加入锅内,煮开后加盐调味转小火煮15分钟左右
8.转大火,加入煮熟的鹌鹑蛋以及肉丸,待肉丸熟透后便可关火