简介 Lemon Honey Madeleines-柠檬蜂蜜玛德莲贝壳蛋糕?!!! 玛德莲为法国一个名为康麦西城(Commercy)的名产,是款精致的贝壳型迷你磅蛋糕,很有代表性的法国传统甜品,是我好爱的点心!! 美丽漂亮的贝壳造型,品尝起来质感柔软,是甜甜的,香香的,充满清新的柠檬与蜂蜜蛋糕甜香,香醇可口,一种满满温暖的幸福滋味! 平时,烘培烤出来吃,搭配下午茶或香浓咖啡,整个好幸福呢! 材料面粉150g克面粉 泡打粉1/2茶匙泡打粉 盐小撮盐 无盐奶油130g 糖100g 红糖1大汤匙 蜂蜜1大汤匙 柠檬1颗柠檬汁 鸡蛋4颗做法1

准备2个贝壳玛德琳烤盘 (共可做 24 个柠檬蜂蜜玛德琳小蛋糕)

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将玛德莲烤模先放在冰箱里. 烤箱预热 370 度 F/180 摄氏度

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面粉和泡打粉过筛一起. 再将盐,奶油室温溶化, 加糖. 红糖. 蜂蜜.柠檬汁一起搅拌.

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加入鸡蛋搅拌.再加入过筛后的面粉和泡打粉用电动搅拌器一起搅拌均匀

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烤盘由冰箱里拿出,抹上些奶油

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烤盘上再洒少许糖粉

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将料用汤匙放入贝壳玛德琳模具烤盘内,约7分满即可. 再拿起烤模轻轻左右摇晃让面糊均匀舖平.把烤模双手拿着垂直敲在放有软布的桌面上,主要是把面糊中的气孔敲出,小蛋糕表面也比较不会有那么多孔洞!

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放入已预热好的烤箱

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烤约 7 ~ 8 分钟.

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在烤过程中.请勿打开烤箱ㄡ.需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整.

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烤到贝壳蛋糕中间肚子顶端凸凸的,稍微隆肿起来了

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边缘周围呈金黄色即可享用囉!! (也可以用牙签插入玛德莲贝壳蛋糕的中心,牙签出来是干净的,而不是成黏稠皆可!)

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烘烤好拿出来等凉.刚烤出炉,整个屋里充满香甜的味道!!很令人欢欣!!

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好香滴 Lemon Honey Madeleines-柠檬蜂蜜玛德莲贝壳蛋糕?!!!

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可依各人喜爱,再用过筛网洒些糖粉!变的更美呢!!

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Lemon Honey Madeleines-玛德莲贝壳蛋糕? 是许多派对上不可少的甜品!!!是甜甜的,香香的,充满清新的柠檬与蜂蜜蛋糕甜香!~

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Tea time with Lemon Honey Madeleines-玛德莲贝壳蛋糕,搭配下午茶或香浓咖啡,整个好幸福呢?!!!

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Bon Appétit & Enjoy