简介 金门38度高粱酒，一打开瓶盖，真的好香好香。螺肉鱿鱼蒜，一直是台菜中的KING~ 也是酒国文化中，不可缺的一道菜，今天我来炖鸡，又加上鲜香菇，与金门高粱酒浓郁的香味，只能说~ 赞啦!! 材料腿排六个 泡发鱿鱼一碗公量 螺肉罐头一罐 蒜两支 姜四片 蒜头四个 日式昆布酱油酌量 鸡粉一小匙 盐一小匙 金门高粱酒50cc 香油一点点 生香菇五大朵 水1200cc做法1

先将所有的材量准备好，包含一瓶38度C[金门高粱酒]。姜切片、蒜头整颗、蒜斜切段。

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烧一锅水，放一点一般米酒，烫腿排，还有鱿鱼(把腥味过一下，即可，不用烫熟。)

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用一点点油，开始煸鸡肉，蒜头与姜一起爆。爆香后加入螺肉罐头汁(螺肉不要下去，因为会缩)，还有40cc的金门高粱酒。

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快锅中，烧1200cc的水，放入做法3，还有五朵生香菇一切四。还有一小匙鸡粉或酌量的日式昆布酱油，开始盖锅闷烧30-40分，煮中小火闷烧。

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快开锅时，用一点点炒菜油，爆香青蒜，还有鱿鱼，这是再倒入10cc的金门高粱酒。让鱿鱼有味道。再把葱蒜段与鱿鱼还有剩下的螺肉，倒入鸡汤锅中，闷煮3-5分。这时试味道，想有盐的味道，就加点盐。还有香油~ OK

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这就是香喷喷的[螺肉鱿鱼炖鸡汤]。金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐， 一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。