简介 没试过肉桂馒头吧？！ 肉桂有益健康.馒头里添加少量的肉桂粉.不但没有辛辣味.还可使平淡的白馒头更增添了香甜的风味. 不信的话试试看吧.一定会喜欢上这个味道 材料沙拉油1茶匙 水245g 不熔乳酪丁(可不放)适量 中筋面粉430g 细砂糖15g 速发酵母6g 泡打粉(可不放)4g 肉桂粉2g做法1

粉类材料全部放入盆中

2

拌匀

3

加入沙拉油

4

再加水

5

搅拌到没有水份

6

用手揉成团.盖上保鲜膜静置发酵约20分钟

7

20分钟后明显变大变胖

8

面团共698公克.我要做小馒头.每个约50公克.可做14个.面团分成14份

9

喜欢起士.所以包不熔乳酪丁

10

包入乳酪丁滚圆.收口朝下.垫馒头纸

11

放入蒸笼静置发酵约20分钟

12

20分钟后变大变胖

13

我的1尺竹蒸笼共2层.14个刚好摆满.记得要间隔开.不然会黏在一起

14

用瓦斯炉.冷水开始蒸.用大火至滚(看蒸笼盖上冒出蒸气).转中火再蒸个10分钟，(或是简单的说.从冷水开始至蒸好全程约20分钟)

15

不要马上打开.冷却一下再开.不然馒头会缩

16

不熔乳酪丁可以不放，但是加了也很好吃呦